6 jajc 

2 rumenjaka

100 g polgrenke čokolade

4 v.žlice tople vode

100g sladkorja

4 v.žlice vanilij sladkorja

170g gladke moke

noževa konica pecilnega praška

Postopek:

Čokolado drobno nastrgaš.

Rumenjake, sladkor in vodo stepaš(na najvišji hitrosti) tako dolgo, da dobiš skoraj belo kremo...

Beljake stepi v zelo trd sneg...

Moko in pecilni preseji na kremasto maso in z metlico na roko, zelo počasi premešaj, med mešanjem počasi dodajaj čokolado...

na koncu beljak počasi!!!!! z metlico!!! povleči v kremasto maso..

Model torte  namaži z maslom in obloži z peki papirjem....

Maso peči  na drugi letvici od spodaj pri 180 stopinj, cc. 40 min....

Ko je pečeno jo zvrni na mrežo in jo ohlajaj 12ur- NE SMEŠ JE PREJ PREREZATI!!!!!

VIŠNJEV gelirni NADEV:

1 kozarec vloženih višenj

2 vrečki preliva za torte

4 v.žlice vanilij sladkorja

na cedilo precedi višnje, sok zavri in mu dodaj po navodilih pripravljen preliv za torte, malenkost pokuhaj in v še vroči geliran sok dodaj višnje,

pusti ohladiti in med ohlajanjem večkrat premešaj!

1liter sladke smetane z kremfix prahom stepi v zelo trdo.....

0,5l fructalovega višnjevega soka + 2 štamperla višnjevega likerja

100g jedilne čokolade+žlica masla (stopi nad soparo)

Postopek nadeva in dekoracije:

.....tortni biskvit prereži 3x na enako debele rezine

........dno biskvitnega testa namoči z višnjevo mešanico(višnjev liker in 2dcl višnjevega soka, jaz kupim kar 1l               fructalovega višnjevega soka)!

........nato  nežno mremaži s stopljeno čokolado

... nato enakomerno namaži/razdeli višnjevo gelirano maso,....nato smetano,...

to ponovi 2x!

zunanjost torte premaži s trdo smetano in jo okrasi kot je na sliki!

<<<<<<<<<<<<<<TORTA JE ZELO SOČNA>>>>>>>>>>>>>>

4 jajca

100g sladkorja

150g gladke moke

BISKVIT JE BREZ PECILNEGA!

Postopek:

Beljake s sladkorjem stepi v trdo maso, rumenjake dodajaj eden po eden  med  stepanjem z mešalnikom na

največji hitrosti.

Vzami v roke metlico in počasi primešaj moko. Maso vlij v tortni model obdan s peki papirjem.

Peči pri 180 stopinjah dokler ni pečeno,cc.30min, peizkusi z leseno šilo.

JAGODNA KREMA:

1 paket ŠPAR zamrznjene jagode

3 v.žlice vanilij sladkorja

0,5l sladke smetane

5 lističev gelatine

Postopek:

jagode s sladkorjem in nekaj žlic vode počasi odtali in malo prekuhaj, nato jih spasiraj skozi cedilo.

Gelatino pripravi po navodilih. K vroči jagodni kaši dodaj stopljeno gelatino, nato jih daj na hitro hladiti

s posodo vred! v drugo posodo z vodo in ledom!

Posebej stepi sladko smetano(z kremfixom, da je res trda).

Nekaj smetane loči za okraševanje preostalo daj v mrzlo jagodno kašo in zelo počasi mešaj na roko z

metlico!

Biskvit prej namoči z jagodno vodko in mlekom!

JAGODNA KAŠA ZA NA (namočen)BISKVIT:

1 paket Špar zamrznjene jagode

30g sladkorja

Oboje daj skupaj,skuhaj in spasiraj,

s tem premažeš namočen biskvit! Šele nato pride JAGODNA KREMA!

Dekoracija:

Trda sladka smetana in naribana čokolada:)

<<<<<KO JE SEZONA JAGOD UPORABI SVEŽE, NEKAJ JIH NAREŽI V ŽE DOKONČANO KREMO>>>>>>> 

2 jajca

2 dclmleko 

gladka moka(le toliko, da se dovolj zgosti in je še tekoče)

sol

2 žlici olja

Vse skupaj stepi na največji hitrosti! Speči in obloži z dušenimi jabolki.

Dušena jabolka naredi po svje, z medom ali karameliziranim saldkorjem,

dodaj malo oranžnega soka, da ni preveč lepljivo.

VANILIJEVA OMAKA:

0,5l mleka

1 vanilj puding

100ml sladke smetane

vanilij sladkor

Postopek:

puding skuhaj po navodilih na vrečki....med stalnim mešanjem z mešalnikom na najmanjši hitrosti,

še k vročemu dolij sladko smetano,....omaka je gotova, če se med ohlajanjem preveč strdi ji dolij še malo hladnega mleka, puščaj pokrito pososdo, da se ne naredi suha debela kožica!

Omako lahko uporabiš tudi za buhtlje in ostale sladke kvašene jedi:)

Dekoracija:

vanilijev, makadamijev, jagodni, malinin sladoled,.........

omakica iz pasiranih malin, ali kaj druga.........

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<ZELO NASITNO!>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

3 jajca

50 g masla(namesto masla lahko daš 1dcl belega olja)-

maslo mora biti sobne temperature(že mehko)

1 štamperl ruma ali bananinega likerja

1 sveža lepo zrela banana

100 g sladkorja v prahu + 2 žlici vanilij sladkorja

150 g gladke moke

noževa konica pecilnega praška

mleko(dodaj le, če je masa pretrda!)

Postopek:

mehko maslo, rum in sladkorje  stepaj z mešalnikom tako dolgo, da dobiš penasto kremo,

med stalnim, nadaljnim mešanjem počasi dodajaj en po en rumenjak, mešaj z max.

hitrostjo! Beljake extra stepi zelo trdo-dodaj mali ščepec soli!

Posebej zmešaj moko s pecilnim, banano z vilico nastiskaj in jo dodaj kremasti masi,

od tukaj naprej mešaj na roko z metlico!!počasi dodaj moko in trd stepen beljak, lepo 

previdno premešaj in napolni model pekača (model pekača predhodno obloži z peki papirjem!)

Peči v srednji legi na 180 stopinj/cc.40 min. pazi na vrh, če je že rjav nanj položi alu folijo,

večkrat preizkusi z leseno šilo(na njo se testo ne sme prijeti-takrat je pečeno!)

Ko je testo ohlajeno ga prelij z limonino glazuro:)

VANILIJEVA KREMA:

300ml mleka

1 vanilij puding

100g masla

2v.žlici vanilj sladkorja

250ml sladke smetane

Postopek:

puding skuhaj po navodilih na vrečki!

maslo  in vanilij sladkor stepi pri največji hitrosti mešalnika, da se naredi krema,

dodaj mrzel puding, premešaj z nižjo hitrostjo mešalnika, nato z metlico(na roko dalje) na rahlo primešaj

trdo stepeno smetano in krema je za napolniti kozarce ali za torto!

Dekoracija:

lahko poljubno sadje ali kašice:)

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<SVEŽE IN SLASTNO!>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

TESTO:

1kg gladke moke

12dag sladkorja

1,5dcl olja

5dag kvasa

1/2l zelo toplega mleka(glede na količino moke in da je testo gladko/zelo mehko dodaj več mleka)

žlička soli(če imaš rad bolj slano dodaj več soli)

štamperl ruma

JAJC PRI TEM KVAŠENEM TESTU NISO POTREBNA!

Postopek:

kvasek: 5dag kvasa+1 žlica sladkorja+0,5dcl zelo toplega mleka

...pusti vzhajati 10min.....

moko presej v posodo za kvašenje in v sredini naredi jamico v katero zliješ kvasek,

počakaj 10min, da se kvasi, dolij preostanek mleka, olje, zgneti, nato dodaj sol in rum

(PAZI DA SOL IN KVAS NE PREDETA NA ZAČETKU V STIK, KER TI TESTO NE BO 

ZADOSTI VZHAJALO!!!!), testo gneti tako dolgo, da se več ne lepi na roke!

...daj vzhajati 1uro, po eni uri ponovno zgneti in spet daj vzhajati 1uro...

..testo razvaljaj in posipaj z kokosovo mešanico,

Kokosova mešanica:

naribana skorja ene bio pomaranče

200g kokos moke

200g sladkorja

4 velike žlice vanilj sladkorja

Običjano jo pripravim teden prej v kozarec za vlaganje z pokrovom,

da se sladkor napoji z pomarančnim okusom/vonjem...

 ........mešanico vsak dan z žličko premešaj, drugače bo splesnilo:)

...to mešanico lahko uporabiš za potico in sicer, namesto orehovega nadeva

(na testo namaži kislo smetano, posuj z kokosovo mešanico in zvij kot orehovo potico, potica je bombastično dobra!)

posip na rahlo pritisni na testo z dlanmi,

razreži na enake kvadrate in na vsakega daj žličko marelične marmelade,

oblikuj v buhtelj ga "povaljaj" v stopljeno maslo in daj v visok oglati model eden zraven drugega...

...ko napolniš model, pokrij buhtlje z vlažno krpo(to je zato tako, da se skorja med 

vzhajanjem na vrhu ne posuši) in jih daj vzhajati tako dolgo, da dosežejo dvojno velikost...

pečico predgrej na 180stopinj in jih v sredini pečice peči 40min, če postajajo prehitro rjavi

jih pokrij z alufolijo!!

Omaka:

zamrznjene maline (žal ni sezona za maline)

1 žlica sladkorja

dušeni jabolki

sok polovice oranže

vložene breskve

stepena sladka smetana

*****************voilaaaa in dober tek!************************

BISKVIT ZA ROLADO:

3 jajca

3 žlice sladkorja

1 vanilij sladkor

3 žlice gladke moke

mala čajna žlička limonine lupinice

ravni pekač za rolado

peči pri 180 stopinj/10-15min oz. dokler ni pečeno, rahlo rjavo

Postopek:

Beljake stepi v trd sneg, počasi dodajaj sladkor + rumenjak po rumenjak, na koncu v kremasto maso še 

limonino lupinico.

....sedaj dalje z roko in metlico za "ročno mešanje":)...

počasi dodajaj moko in zelo počasi mešaj, da se delajo v kremi mehurčki:),

razdeli po peki papirju  in speči...

..ko je biskvit pečen ga še vročega zvij v rolado

....jaz si pomagam z vlažno krpi(v oprani krpi ne sme biti vonja po mehčalcu ali dišav po prašku-

vzemi eno staro kuhinjsko krpo, ki jo imaš samo za takšna opravila in jo vedno opereš sproti samo v vroči vodi, včasih prekuhaj v vodi brez praška, lahko dodaš malo domačega kisa)!!!

,,,za zvijanje lahko uporabiš tudi kristalni sladkor, brez vlažne krpe krpe....

KREMA:

1 vanilijev puding

1/4l mleka

100g sladkorja v prahu

50g masla(ne margarine!!)

1 mali štamperl ruma ali vanilijevega likerja

Puding skuhaš kot običajno le z manj mleka...

...z električnim mešalnikom stepaj maslo in sladkor v prahu tako dolgo da bo kremasta masa, 

ohlajen puding brez vrhnje kože( da puding nima kožice takoj po kuhanju položi nanj peki papir ali plastično kuhinjsko folijo)

dodaj h kremasti masi in še stepaj, da bo vse postalo zračno/kremasto-zelo rahla krema...

Rolado prvo namoči z mlekom in namaži z kremo, zvij, namaži še po vrhu in daj v hladilnik za 2h...

DEKORACIJA:

stopljena čokolada z eno žličko instant jacobs kave, malo stopljenega kokosovega masla

popraženi lističi mandeljnov 

v kozarcih serviran latte macchiato..

2 palčki cimeta

tri klinčke

100g sladkorja ali med(končni okus ni enak)

debela rezina limone+pomaranče

1 dcl vode

vanilijev puding(le 2žlički)+žlička sladkorja+3žličke vode

1/8l vanilijevega jogurta(lahko daš tudi jogurt-maline, višnje ali slive)

Postopek:

vino z začimbami, sladkorjem in vodo kuhaj lepo počasi-NE SME  zavreti, da bi se spenilo,

ko vidiš da že začenja vrenje dodaj vanilij puding(od cele vrečke samo 2 žlički praha,

1žličko sladkorja in 3žličke vode, to zmešaj v kuhan refošk, v bistvo je to samo toliko,

da je kremasto gosto, ne tako kot za pravi puding, ko se ohladi dodaj vanilijev jogurt.

Tekoče/kremasto maso vlij v kozarce nad jagodni jogurt, daj v hladilnik za 2uri,

mleko speni kot za kapučino dodaj na refoškov puding, če imaš raje sladko smetano lahko zaključiš s sladko smetano.

poskusite napraviti in uživajte:)

SLADICA ZA 2 OSEBI

BISKVIT:

2 veliki jajci

3 velike žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

4 velike žlice moke

limnonina lupina-noževa konica

peki papir

ravni pekač

peči pri 180stopinj/cc. 15min

Postopek:

Cela jajca stepamo z mešalnikom da nastaja krema, žlico po žlico, med stalnim mešanjem, dodajamo sladkor

dokler se v kremi ne razgradi, šele na to limonino lupinico..

Sedaj v roke vzamemo metlico za ročno mešanje:), počasi dodajamo moko in na rahlo premešamo. 

Na pekač položimo peki papir nanj pa porazdelimo kremo in sicer zelo na tanko, cc. 8mm, 

peči pri 180/15min...preizkusi z leseno palčko, če nisi glede prepričan da je pečeno:)

KREMA:

1 dcl breskvinega soka Fructal

1dcl oranžnega soka Fructal

4 žličke pudinga vanilija

1 žlica vanilij sladkorja

1 velika žlica kisle smetane

3 lističe gelatine

1 štamperl oranžnega likerja

Postopek:

Oba sokova zavri, vanilij sladkor, puding prah in 2 žlici mrzlega soka zmešaj, dodaj v zavreti sok in z metlico na hitro mešaj,

pazi da ne nastanejo grudice,.Ohladi do mlačnega in dodaj kislo smetano. Gelatino pripravi kot piše na vrečki, stopljeno dodaj h kremi.

.....in sedaj takole:

seveda za biskvit namočit:)), rabimo malo mleka z pomarančnim likerjem:)

sledi gradnja:)

v majhen oglati model položimo prvi trak biskvita.....namoči:)

krema

drugi trak biskvita...namoči..

krema

tretji trak biskvita....namoči:)

vse skupaj daj v hladilnik za 4ure, da se strdi!!

ko se pošteno ohladi ga zvrni na pladenj in prelij z prelivom za torte

sledi......preliv za torte iz

2 dcl pravega pomarančnega soka!! in 2 žlic sladkorja

napravi po navodilih z embalaže:)

DEKORACIJA:

popraženi lističi mandeljev

mrežica iz karameliziranega sladkorja

vanilijev sladoled z tekočo karamelo - Premium Špar

POMARANČNI SMOOTHIE S SPENJENIM MLEKOM

Pomarančni smoothie:

1dcl pomarančnega soka

1dcl breskvinega soka Fructal

dve polovici vloženih breskev

1 žlica kisle smetane

1 žlica sladkorja ali medu(z medom je drugega okusa)

>>>>>>>>>>>>>>>>>tako slastno, da si v deželi palčkov pomarančkov<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

2 jajca

3 žlice olja

3 žlice mleka

2 žlici moke

2 žlici čokolade v prahu

3 žlice vanilijevega sladkorja

1 žlica kokusa

noževa konica pecilnega

limonina skorja

Postopek:

beljaka stepi zelo trdo, med stepanjem dodajaj 3 žlice vanilin sladkorja in rumenjak po rumenjak,

dodaj limonino lupinico;

nato pride ročno mešanje:)

moko, kokos, čokolado v prahu, pecilni lepo premešaj z žlico, da bo zmes enako razporejena

počasi z metlico in med stalnim mešanje dodajaj to zmes,  če se gosti dodajaj mleko,

mleka je lahko več, pač toliko da bo masa na koncu malenkost tekoča:)

modelčki so majhni premera 13cm, premaži jih z maslom in pomokaj

sestavine so za dva modelčka

peči pri 180grad/cc.30min(če je pečeno preizkusi z leseno palčko za ražnjiče)

Ko je biskvit pečen in ohlajen ga z nožem izdolbi

izdolbenega biskvita

biskvitni posodici napolni z nadevom

NADEV

3 polovičke breskve iz kompota

1/2 surovega sladkega olupljenega jabolka

250ml soka od breskev

1 vrečka preliv za torte

noževa konica cimeta

2žlici vanilin sladkorja

Postopek:

breskve in jabolko nareži na drobne kockice

v posodi zagrej sok od kompota breskev in dodaj preliv za torte tako kot piše v navodilih na zadnji strani vrečke!

še v toplo zmes vmešaj jabolko in breskve, dodaj noževo konico cimeta in 2 žlici vanilin sladkorja, ohladi!

vse skupaj bo postalo  bolj trdo, šele nato dodaj kislo smetano

s tem nadevom napolni biskvitne posodice:)

preostanek biskvita nareži na rezine in položi na nadev

pomarančo nareži na dve tanki rezini položi na biskvit in šele nato kepico  macadamijevega sladoleda...

če želiš drugi nadev lahko menjaš z katerimkoli sadjem in k temu primernim sladoledom,

jaz bom drugič poskusila s jagodami in malinami:)

na koncu lahko posuješ z narezanimi popraženimi mandelji

<<<<<<<<<<<<<<<< Dekoriraj po želji:) in uživaj! >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>